Concassé de poivron grillé et homard, citron confit et aneth - Ducs de Gascogne

Cette tostade, à tartiner sans retenue, agrémentera des mini blinis pour un apéritif raffiné et pourra également accompagner une belle tranche de saumon fumé. Elle se révèlera également réchauffée, accompagnant de fines pâtes fraiches.Cette recette savoureuse et festive surprend et séduit par la douceur du poivron rouge grillé (presque comme une note sucrée) concassé, associé au caractère iodé et relevé de la chair de homard. La pointe de citron confit et les petits brins d’aneth parfument le tout dans un deuxième temps et restent de façon agréable persistants en bouche