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Tablette chocolat noir 67% marbrée (Lait Café Grains de Café chocolat) - Ile de Ré Chocolats
4,90 €
Le savoir-faire de nos chocolatiers s’exprime dans cette tablette par le subtil marbrage à la main entre un chocolat noir 67% et un chocolat au lait café où ils viennent déposer de savoureux grains de café.
Catégorie : Épicerie fine, Épicerie sucrée
Informations complémentaires
Le savoir-faire de nos chocolatiers s’exprime dans cette tablette par le subtil marbrage à la main entre un chocolat noir 67% et un chocolat au lait café où ils viennent déposer de savoureux grains de café.
Poids net : 100g
Ingrédients :
Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, poudre de LAIT, café, NOISETTES, agents d’enrobage : E414, E909, émulsifiant : lécithine de SOJA, sirop de glucose, arôme naturel de vanille
Allergènes :
Lait, Noisettes et Soja
Peut contenir des traces de sésame, d’œufs, de gluten et d’arachides
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g | |
| Energie (kJ) | 2307 |
| Energie (kcal) | 556 |
| Matières grasses (g) | 41 |
| dont acides gras saturés (g) | 25 |
| Glucides (g) | 32 |
| dont sucres (g) | 30 |
| Protéines (g) | 7,8 |
| Sel (g) | 0,04 |
100% Artisanal
Fabrication artisanale élaborée avec des produits du terroir
Éco-Responsable
Protection des ressources et maintien d’une production raisonnée du cacao
Leur histoire
C’est en 1975 que Daniel Vallégeas, Artisan Boulanger Pâtissier Chocolatier, s’installe sur l’Île de Ré à Sainte-Marie de Ré.
En 1995, avec son fils Eric, ils créent, à Saint Martin de Ré, leur premier atelier entièrement dédié à l’univers du chocolat et du caramel.
Eric Vallégeas prend rapidement la direction d’Île de Ré Chocolats, et, grâce à son savoir-faire d’Artisan Chocolatier, développe toute une gamme autour de spécialités régionales mais aussi autour du caramel.
Aujourd’hui, l’atelier d’Île de Ré Chocolats de Saint Martin s’articule autour d’une visite-découverte.
Sous la forme d’un film et d’une petite scénographie, vous apprenez l’histoire du caco, de son origine à sa fabrication.
A l’issue de cette présentation, nous vous proposons de découvrir une démonstration d’un artisan chocolatier et de succomber à notre gamme de produits de l’Île de Ré dans notre bel espace dédié à la vente.
En 2013, un second site de fabrication s’ouvre à La Rochelle pour poursuivre la croissance de l’activité.
Enfin en 2018, une deuxième boutique ouvre ses portes, Boulevard Joffre, à la Rochelle.
Aujourd’hui, l’équipe Île de Ré Chocolats compte 30 personnes (dont 10 chocolatiers) réparties sur les 3 sites.
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